تجفيف التين في المنزل

طريقة تجفيف التين في المنزل بدون مواد حافظة بكل سهولة

يبحث الكثير من الأشخاص عبر محركات البحث المختلفة عن طريقة تجفيف التنين في المنزل بدون مواد حافظة ، خلال هذا المقال سنتحدث عن أسهل  وأشهر طرق تجفيف التين.

طرق تجفيف التين  بدون مواد حافظه

تجفيف التين في الشمس

يمكن تجفيف التين بدون مواد حافظه في المنزل بإتباع الخطوات التالية :-

1- أولا نقوم بغسل التين جيداَ و يفضل إختيار  حبات التين الكبيرة  المغلقة  التي تحتوى علي كمية كبيرة من السكر .

2- نضع التين على شبكة نظيفة تحت أشعة الشمس  و يمكن تغطيتة بشاش أبيض خفيف حفاظاً عليه من الحشرات و الأتربة ونتركه تحت أشعة الشمس حتى الغروب  ولمدة  أسبوع.

3- بعد مرور أسبوع علينا التأكد من أنه أصبح جاهزاً  وذلك بمجرد تحول لونه إلى اللون البني و نقوم بالضغط عليه لإخراج الهواء منه ولكي يأخذ أيضاً الشكل المبطط و هو  شكل طبيعي يحدث للتين الجاف  بعد إخراج الهواء منه .

4- للحفاظ على التين جافاً لأطول فترة يمكن وضع مقدار من النشا على التين .

– يحفظ بعد ذلك التين في علب و يمكن أيضاً حفظه في التلاجة.

تجفيف التين في المنزل بالميكروويف

يمكن أيضا تجفيف التين في الميكرويف بإتباع الخطوان التاليه :-

1- نقوم بغسل التين المراد تجفيفه جيداً

2- نقوم بشق حبة التين بشكل طولي .

3- رص حبات التين في طبق ووضع الجزء المفتوح إلى أسفل.

4- نقوم  بضبط حرارة الميكروويف على أعلى درجة ووضع طبق التين بداخله لمدة 10 دقائق .

5- بعد مرور 10 دقائق نقوم بإخراج التين من الميكرويف.

6- نتتظرمدة دقيقتين ونقوم  بعد ذلك بوضعه مرة أخرى لمدة 10 دقائق و نتابع لون حبات التين و شكلها إلى أن تصل لدرجة الذبول .

7-  نقوم بإخراج الطبق من الميكروويف  ونتركة حتى يبرد تماماً.

8-  نضع التين في أكياس بلاستيكية مع التأكد من إغلاقها جيداً  .

9- نقوم بوضع أكياس التين المجفف في الثلاجة لمدة يومين .

تجفيف التين في سوريا – تجفيف التين على الطريقة السورية

تشتهر سوريا بالتين المجفف و لطعم التين المجفف السوري مذاق مختلف … من خلال الخطوات التالية سنقوم بتجفيف التين على الطريقة السورية

مكونات مطلوبة :-

1كيلو تين طازج –  نصق كوب من زيت الزيتون-  ملعقة و نصف كبيرة من النشا –  كوب و نصف كبير من الطحين – كوب صغير من السكر الأبيض المطحون.

طريقة التحضير:-

1- نضع كميه من الماء بقِدر مع إضافة مقدار زيت الزيتون  و نتركه حتى الغليان.

2-  نضع التين في قطعة قماش نظيفة  ثم نضعه في الماء المغلي .

3-  نترك التين في الماء المغلي لمدة 10 دقائق  ثم بعد ذلك نضع التين في الماء البارد .

4- نقوم بتقليب التين في الماء البارد بلطف و نتركة لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بإخراجه من الماء و تصفيته جيداً.

5- كما نفعل مع البامية المجففة  نقوم بربط التين المجفف بخيط و نقوم بتعليقه  على شكل عقد في مكان نظيف و جاف بعيدا عن أي أتربة أو ملوثات للهواء

6-  نضع على التين خليط ” الطحين  و النشا و السكر   ” و نقوم بتقليبه جيداً ثم تركه في مكان مشمس مع تغطيته بالشاش الأبيض الشفاف لمدة أسبوع .

و بألف هنا و شفا ….

فوائد التين المجفف

  • يحتوي التين المجفف على نسبه كبيرة من الألياف لذلك فهو مفيد لعلاج الإمساك و مشاكل الجهاز الهضمي.
  •  مقوي و منشط للقلب  و مخفض لكوليسترول الدم .
  • يحمي التين  و يقلل من خطر الإصابة بالسرطان   .
  • مفيد جدا لتقوية العظام و حماية و مقاومة هشاشتها و زيادة كثافتها.
  • يحافظ على للأسنان وصحة الفم.
  •  يعد  التين المجفف مصدراً جيداً للحديد.
  •  التين المجفف مصدر هام لمرضى السكري.
  • يساهم في تعزيز صحة الدماغ.
  • تناول التين المجفف يقلل من أمراض القلب و الأوعية الدموية.
  • يحد تناول التين المجفف من السكري  النوع الثاني .
  • مفيد للتقليل من  مخاطر السمنة .
  • يوفر نسبه كبيرة من المعادن الهامة للجسم.

أسئلة  مهمة قد يطرحها الاخرون حول تجفيف التين ؟

ماهي مواصفات التين المستخدم في عملية التجفيف ؟

يجب إستخدام التين الناضج الطازج الذي يحتوي على نسبه سكر عالية.

كم يوم يحتاج التين للتجفيف؟

تختلف المدة حسب الطريقة المستخدمة في التجفيف و حسب درجة سطوع الشمس  تقريباً من 3 ايام إلى اسبوع

كيف نحافظ على التين المجفف؟

يمكن المحافظة على التين المجفف  بدون استخدام مواد كيميائية بإستخدام النشا كما ورد بالأعلى و استخدام الثلاجة لحفظة

هل يجب غسل التين المجفف؟

نعم يجب غسل التين جيداً قبل علية التجفيف

كيف نيبس التين؟

يتم تيبيس التين عن طريق الشمس و الميكروويف  كما تم شرحه في هذا الموضوع

هل يفسد التين المجفف؟

إذا تمت عملية التجفيف و الحفظ بشكل جيد لا يفسد التين و يمكن أن يبقى مدة طويلة جداً  على مدار سنه و أكثر

يتم غسل التين  و تنظيفه برفق حتى لا يتم نزع قشرته الخارجيه لذا يجب  غسله بحذر.

كيف استفيد من التين المجفف؟

– يمكن الإستفادة من التين المجفف في صنع العصائر  كما يستخدم في  أطباق رمضانيه شهية مثل الخشاف  عن طريق نقع التين و يمكن إضافة الحليب و القرفة و الزعفران و السكر إلى مشروب التين .

كم حبة من التين في اليوم؟

لا توجد خطوة من الإكثار من تنازل التين المجفف بسبب عدم احتواءه على الكوليسترول او الدهون او الصوديوم ويمكن تناول  البالغين من 6  إلى 8 حبات يومياً .

هل التين المجفف يقوي الانتصاب؟

قد يكون تناول التين المجفف مفيداً في الوقاية من حدوث ضعف الإنتصاب عند الرجال نظراً لأنه  مفيد في الوقاية من أمراض القلب  وأمراض إرتفاع ضعط الدم و من المعلوم أن هذه اأمراض تسبب ضعفاً في الإنتصاب عند الرجال .

كيف اعمل عصير التين المجفف ؟

يمكن عمل عصير  التين الطازج عن طريق إضافة الماء و الحليب و السكر و  الفانيليا و القرفة حسب الطلب ثم ضرب الخليط في الخلاط  ثم صبه  في أكواب العصير و يمكن تزيين أكواب عصير التين بطبقة من جوز الهند المبشور و الزبيب .

  • بخصوص عصير التين المجفف يتم نقع التين لمدة كافية ثم ضربه ف الخلاط  بعد لك مع المكونات السابقة حسب الطلب .

 

فيديو تجفيف التين في المنزل

قد يهمك أيضاً :- طريقة عمل طريقة عمل القهوة باللبن و القرفة

القهوة الكينية ..القهوة الكينية المختصة موضوع شامل و متكامل

برج العقرب اليوم …. حظك اليوم مهنيا و عاطفياً

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *